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Estabilidad oxidativa de huevos enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados omega 3, frente a antioxidantes naturales Estabilidade oxidativa de ovos enriquecidos com ácidos graxos poliinsaturados ômega 3, frente a antioxidantes naturais

机译：富含ω-3多不饱和脂肪酸的鸡蛋的氧化稳定性，对抗天然抗氧化剂富含ω3多不饱和脂肪酸的鸡蛋的氧化稳定性，对抗天然抗氧化剂

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María Elena Bernal Gómez; Cássio Xavier de Mendonça-Junior; Jorge Mancini-Filho;
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年度 2003
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